Czarna, porowata substancja wytwarzana z drewna w procesie tzw. suchej destylacji, która polega na ogrzewaniu drewna bez dostępu powietrza w temperaturze ok. 400 stopni Celsjusza, tym samym prowadząc do jego rozkładu. Węgiel drzewny jest stosowany jako paliwo m. in. : w piecach, kotłach, grillach, a także jako adsorbent w postaci węgla aktywowanego, który oczyszcza i odbarwia produkty w przemyśle spożywczym, chemicznym oraz w lecznictwie, gdzie pomaga przy zatruciach. Powstaje głównie z drewna drzew liściastych tj. : buk, brzoza, dąb, grab.